Heladog: un helado para perros en DF

Lauro Romario está sentado en el deck de una terraza de la Narvarte, jadeando. Por las ganas con las que se come su barquillo de helado, se nota que el calor de abril ya hizo mella en él. En sus cuatro patas, parece que ha caminado varias cuadras para llegar aquí a Don Paletto.  Lauro es… Continúa leyendo Heladog: un helado para perros en DF

La Otilia: un panadería para reconciliarnos con el gluten free

No es secreto que en Food Police le tiramos duro a las modas culinarias que la gentrificación trae consigo: veganos, orgánicos, macrobióticos, artesanales y, por supuesto, gluten free. Y no nos agradan esas tendencias porque vinieron a encarecer la comida que ya desde hace mucho se comía. Los huevos orgánicos antes se llamaban huevos de… Continúa leyendo La Otilia: un panadería para reconciliarnos con el gluten free

Cinco lunch chilangos por 20 pesos o menos

México es un país privilegiado en cuanto a comida. De veras, el alimento es abundante y accesible. Hasta en los lugares menos afortunados crece alguna hortaliza, árboles frutales de donde los niños bajan mangos o guías de calabazas silvestres que, con tantita sal, se convierten en un manjar. Vivimos en un Edén gastronómico: el clima y la… Continúa leyendo Cinco lunch chilangos por 20 pesos o menos

IV Encuentro Latinoamericano de Food Design: alegría para la panza y el corazón

Para los condenados a pena de muerte, el derecho a una última cena es una tradición que permanece en el sistema penitenciario de varios estados norteamericanos. La costumbre data de la antigua Europa, donde se creía que si el condenado a muerte aceptaba la cortesía de elegir su última cena, en realidad estaba reconciliándose con sus verdugos.… Continúa leyendo IV Encuentro Latinoamericano de Food Design: alegría para la panza y el corazón

Quince señales de que la industria alimenticia hipster ha ido demasiado lejos

De verdad, ¿nadie va a detenerlos? 1.Comida servida en recogedores de basura, porque los platos son taaaan 2001. 2. Esta abominación: 3. ¿Tamales artesanales? Los tamales son artesanales por default, no digan pendejadas tonterías. 4. Hacerle creer al adulto contemporáneo que el Mac n’ Cheese puede ser una comida completa. Es lo que mi mamá me… Continúa leyendo Quince señales de que la industria alimenticia hipster ha ido demasiado lejos